SABAH KHVALTISI.O DA NE? ÇOK ESKİ ZAMANDA VARMIŞ

Günün en önemli yemeği sabah kahvaltısıdır.Ama günümüzde insanların en çok savsakladığı öğün pozisyonunda.Allah rahmet eylesin bir  okulda çalışan Şevket Ağebey, şimdi günümüz insanları için şöyle diyiyordu.Sabah yataktan sessizce kalkıp ayaklarının ucuna basa basa yatak odasını terk edip evin kapısını (bir hırsız gibi )usulça çekip geliyorsun.Aman hanım rahatsız olmasın. Ya sizden herif olur mu? Buraya da gelip bir simit bir çaya talim ediyorsunuz.

Ah eski zaman herifleri ve hanımları ah ah!

Yarını kendinize bir başlangınç yapın günün en önemli öğünü sabah kahvaltısını evde yapmadan çıkmayın.
Allah(cc) ne vermişse kuru ekmek soğan da olsa kahvaltı yapmadan anneler, babalar, çocuklar yediden yetmişe kimse çıkmasın.
Evimde kahvaltı yapmayı çok seviyorum, diyebilmeliyiz.

AŞURE NASIL YAPILIR?

Malzemeler

2 su bardağı Buğday
1 su bardağı Nohut
1 su bardağı Kurufasulye
1 su bardağı kuru Üzüm
1 su bardağı İncir
1 su bardağı kuru Kayısı
1/2 su bardağı fıstık
4 su bardağı Şeker
1 yemek kaşığı karanfil
10 – 15 su bardağı Su

Süsleme için:
1 su bardağı kuş üzümü
Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı
Tarçın, nar taneleri

Yemeğin Tarifi
Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.

Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla fıstık, kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın.

Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serpebilirsiniz.